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腌雪裏蕻

美食達人@花花的風味
腌雪裏蕻封面圖

菜式簡介
  朋友家種的雪裏蕻,無汙染

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
雪裏蕻1300克
200克
海鹽100克
輔助料
花椒3勺

腌雪裏蕻的做法步驟

  • 第一步:雪裏蕻洗幹淨,曬一天
  • 第二步:鹽和花椒一起炒香
  • 第三步:雪裏蕻曬幹後,放鹽、花椒,揉一下
  • 第四步:底部先放一層花椒鹽,再放菜,壓緊,最上面再灑一層花椒鹽,最後倒少許白酒。
  • 第五步:倒水封存,20天後就可以吃了
  • 第六步:菜有點鹹,我泡了一會。用油、辣椒炒一下,很香,菜也脆。
  • 腌雪裏蕻做法技巧/竅門/補充說明:

    全程無油。

    菜譜標簽:家常菜小菜
    相關食材:雪裏蕻

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