酸辣粉絲湯

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酸辣粉絲湯封面圖

菜式簡介
　　我在飯店嘗的一款酸辣粉絲湯，很簡單，沒有高湯，沒有肉絲，卻味道很足，看了半天料，回來琢磨了一個山寨的，就這個味。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 粉絲半把; 海帶約50克; 香菇2多; 胡蘿蔔小半個; 內酯豆腐50克

輔助料: 鹽1勺; 陳醋2勺; 胡椒粉適量

酸辣粉絲湯的做法步驟

第一步：幹海帶，粉絲，香菇提前泡發。胡蘿蔔切絲。

第二步：香菇切丁，蔥切末。

第三步：鍋內放油，下姜末和香菇丁煸炒。

第四步：加入足量水。

第五步：燒水的過程將內酯豆腐切粗條，不用切很細，在鍋內攪拌豆腐會繼續碎。

第六步：鍋開後放入粉絲，海帶絲和胡蘿蔔絲。

第七步：放入豆腐攪一下。

第八步：澱粉加適量水勾芡。

第九步：鍋再一次燒開，淋入芡汁。

第十步：煮約5分鍾後，加鹽，白醋，胡椒粉調味。停火後淋香油。

相關食材：粉絲

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