幹煎雞排

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幹煎雞排封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿3只

輔助料: 生姜適量; 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量

幹煎雞排的做法步驟

第一步：雞腿洗淨，撕去肥油，去骨。肉厚的地方橫切幾刀。

第二步：加生姜，料酒，鹽，胡椒粉腌製10分鍾左右。

第三步：不粘鍋燒熱，不用加油，雞皮朝下放入鍋中。

第四步：中小火煎至兩面焦黃。煎的時候蓋上鍋蓋，用鏟子按壓雞腿，如果沒有水流出，雞腿變得結實就差不多了，關火後，蓋蓋再焖5分鍾。

第五步：用切熟食的案板和刀切塊。

第六步：裝盤。撒適量孜然粉更美味。

幹煎雞排做法技巧/竅門/補充說明：

煎雞腿的時候蓋上鍋蓋，煎2分鍾左右翻面，用鏟子按壓雞腿，如果沒有水流出，雞腿變得結實就差不多了，關火後，蓋蓋再焖5分鍾。

菜譜標簽：小吃

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