羊骨頭炖茄子

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羊骨頭炖茄子封面圖

菜式簡介
　　羊骨頭炖茄子是東北一道特色菜，非常好吃，茄子比羊骨頭還好吃，東北人一看就知道。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 羊骨頭2斤

輔助料: 辣椒適量; 蔥適量; 茴香適量; 鹽少量; 生抽兩勺; 茄子適量

羊骨頭炖茄子的做法步驟

第一步：羊骨頭。

第二步：蔥，茴香，辣椒。

第三步：新鮮茄子小院自家種的

第四步：少量油放不沾鍋，把羊骨頭炒沒事水份，放辣椒，蔥段

第五步：加開水莫過羊骨頭，中火炖半小時，羊骨頭8分熟了

第六步：下茄子，卻成滾刀塊，在炖20分鍾

第七步：出鍋放入茴香。

第八步：茄子入味，羊骨頭軟爛非常好吃。

羊骨頭炖茄子做法技巧/竅門/補充說明：

羊骨頭必須炒幹巴點，要不那骨頭不好吃，放茄子時不要放水了，因爲茄子含水份。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊骨茄子

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