南昌特色鹹魚燒排骨

菜式簡介
　　這是一道極具特色的南昌傳統菜。小時候，家裏腌的魚總是簡單蒸一下就吃，或者燒著吃，我都不喜歡，唯獨燒肉或燒排骨，我才愛吃。因爲裏面的肉和排骨吸取了鹹魚的鹹鮮，特別好吃！每次都是肉和排骨被先吃掉，然後鹹魚才被慢慢消滅掉。本來現在不是做這個菜的季節，但是爲了我的排骨專欄，我等不了冬季的來到，趕緊地做了。因爲今天用的鹹魚是超市買來的，所以沒有自家腌的鹹魚燒出的味道好，有點像外面餐館做出來的味道，這種菜還是家常燒的好吃些。