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豬血粉絲

美食達人@漂亮馬婆
豬血粉絲封面圖

菜式簡介
  豬血比羊血,鴨血便宜,口感稍微粗糙,但是營養一點不少。據傳有用豬血代替鴨血做鴨血粉絲的,那是坑人的,咱自己不坑自己,名正言順的就是豬血粉絲。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
豬血300克
粉絲1把
肥五花肉50克
輔助料
香蔥2棵
1塊
油方10個
調味料
2茶匙
生抽半勺
半勺
胡椒粉適量

豬血粉絲的做法步驟

  • 第一步:准備材料,豬血清水泡一段時間,最好買來就泡上。五花肉選肥肉部分切成丁。油菜最後沒用。
  • 第二步:香蔥切小段,姜切絲,油方分成小塊。
  • 第三步:粉絲冷水泡軟。
  • 第四步:豬血切條,放開水煮一下,溫水清洗幾遍。
  • 第五步:熱鍋放油,先下姜絲爆鍋。
  • 第六步:放五花肉丁翻炒出油。
  • 第七步:放足量水。
  • 第八步:開鍋後放入豬血。
  • 第九步:放入泡好的粉絲。
  • 第十步:再次燒開後放油方。
  • 第十一步:放生抽,鹽,胡椒粉,醋等調味,停火出鍋。
  • 第十二步:在碗內撒香蔥。
  • 相關食材:豬血粉絲

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