番茄土豆炖牛腩
菜式簡介
上班族幾乎天天吃外賣,高油高鹽很不健康!我天天給老公備便當??,今天是超級無敵好吃的番茄土豆炖牛腩。
湯汁濃郁鮮美無比,低脂又美味,無論是拌米飯還是拌面條都非常贊哒!
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 牛腩2斤
- 番茄4個
- 土豆3個
- 輔助料
- 姜少許
- 香葉少許
- 冰糖10克
- 老抽1勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 鹽少許
- 蔥段少許
- 料酒少許
- 桂皮少許
- 八角少許
- 糖適量
番茄土豆炖牛腩的做法步驟
第一步:成品圖。
第二步:材料備好,2斤牛腩很多了,某人的最愛。
第三步:牛腩冷水下鍋,加姜片和料酒,煮開後撇去浮沫。
第四步:沖洗幹淨瀝幹水份,再把西紅柿和土豆切小塊。
第五步:冷油下冰糖,中火炒一下糖色(棕紅色),再將牛腩倒入炒勻。
第六步:來一點老抽、生抽、蚝油。
第七步:下一半的西紅柿翻炒幾下,加熱水沒過牛肉。
第八步:少許鹽、糖調味。
第九步:大火燒開後轉小火慢炖一小時。
第十步:牛肉軟爛後倒入土豆塊,煮十分鍾左右。
第十一步:加入剩余的番茄,繼續煮幾分鍾就可以啦!
第十二步:低脂又美味的西紅柿土豆炖牛腩,湯汁濃郁??
第十三步:帶上我的加熱便當盒,??給老公送便當??去啰??
番茄土豆炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明:
1、加水的時候最好一次性加到位,大火燒開後轉小火慢炖60-70分鍾就差不多了,也可以用高壓鍋。
2、西紅柿可以多放,酸甜可口很好吃!先放一半西紅柿是爲了湯汁濃郁,後放一半是爲了增加西紅柿的口感!