換個方法吃蓮藕----酸辣藕丁
菜式簡介
好似我很喜歡吃蓮藕，每到秋季蓮藕下來的適合，也是吃蓮藕很適合的季節，蓮藕不管是做湯還是做菜，都很好吃，今天這款【酸辣藕丁】別有一份風味，很下飯，喜歡吃辣的您不錯的選擇！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕兩小段
- 胡蘿蔔一小根
- 尖椒少半根
- 輔助料
- 姜蔥適量
- 幹辣椒2個
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽半勺
- 雞精適量
- 醋適量
換個方法吃蓮藕----酸辣藕丁的做法步驟
第一步：酸辣藕丁食材。
第二步：胡蘿蔔和尖椒切成大丁。
第三步：蓮藕切成丁泡入水中去除一些多余的澱粉。
第四步：炒鍋熱鍋涼油，放入蔥姜和幹辣椒爆香。
第五步：然後放入胡蘿蔔翻炒。
第六步：然後放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽。
第七步：等藕丁斷生後放入尖椒丁翻炒均勻，放入鹽、糖翻炒，然後放入雞精淋醋出鍋即可。
第八步：炒好的酸辣藕丁上桌開吃。
換個方法吃蓮藕----酸辣藕丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、蓮藕切好一定要入清水泡著，否則氧化變色。
2、喜歡吃辣的可以放點泡椒，更好吃呢，只是最近不敢吃的太辣，放了少許幹椒。