白玉菇絲瓜湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白玉菇150克
- 絲瓜1根
- 輔助料
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 蔥2棵
- 雞蛋1只
- 鹽2克
- 雞精2克
- 胡椒粉2克
白玉菇絲瓜湯的做法步驟
第一步：白玉菇洗淨去根，切成兩段，絲瓜去皮切成塊
第二步：姜、蒜切片、蔥白切段，雞蛋一只備用
第三步：雞蛋打散入鍋煎熟，鏟成小塊，盛出備用
第四步：另起油鍋，下姜、蒜、蔥白小火炒香
第五步：下白玉菇和絲瓜翻炒至變軟
第六步：往鍋內一次性加適量清水並煮沸，大火滾一分鍾，中途加點胡椒粉
第七步：再加入雞蛋大火煮一下讓湯色變濃，最後調入鹽和雞精
第八步：成品圖
白玉菇絲瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮湯的過程加入適量的胡椒粉，可以讓湯的味道更加的爽口
2、煮湯的過程加入煎好的蛋大火滾一下，可以讓湯的顔色變濃
答配菜譜：白玉菇與絲瓜的做法