奔向愛的主題----蓮子百合
菜式簡介
在廣東，婚禮前的一個晚上，新娘子總會喝上一碗甜絲絲的蓮子百合糖水。在喜宴上，也肯定會一道叫“蓮子百合”的糖水。這是因爲廣東人特講究意頭，“蓮子百合糖水”，就是取其的“甜甜蜜蜜，百年好合，連生貴子”之意。
蓮子，味甘、性微涼，功效養心、益腎、補脾、澀腸。百合：味甘、微寒，歸肺、心經，可潤肺止咳、清 心安神。蓮子百合糖水很滋養，夏天喝清熱，秋天喝去燥，冬天喝滋潤，春天喝健脾。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蓮子250克
- 鮮百合120克
- 紅棗6顆
- 枸杞小許
- 冰糖30克
奔向愛的主題----蓮子百合的做法步驟
第一步：把所有材料准備好。
第二步：蓮子去掉外殼，洗淨備用。
第三步：百合掰成片，用水沖洗幹淨備用。
第四步：紅棗洗幹淨，並去掉核備用。
第五步：枸杞用水泡浸備用。
第六步：鍋中注入適量清水，加入紅棗，大火煮開後轉中小火煮20分鍾。
第七步：放入鮮蓮子，大火煮開，轉中小火煮15分鍾，加入冰糖，煮至糖溶。
第八步：加入百合。
第九步：加入枸杞，大火煮開即可。
第十步：可熱吃，也可以冰鎮後再吃。
第十一步：好意頭又養生，特受廣東人的歡迎。
第十二步：祝天下有情人百年好合。
奔向愛的主題----蓮子百合做法技巧/竅門/補充說明：
1、新鮮的蓮子、百合很粉，並且不需要煮太長時間，
2、如果換上幹貨，須提前泡浸3小時左右，並且相應延長煮的時間。
3、蓮子的芯有清熱的功效，但有點苦，不喜歡的可以去掉。
答配菜譜：蓮子與百合的做法