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鹹鴨蛋焗雞翅

美食達人@綠野薄荷
鹹鴨蛋焗雞翅封面圖

菜式簡介
  鴨蛋黃和雞翅都是我喜歡的,這兩樣放在一起,太美味,強烈推薦。我用的是鹹鴨蛋取鴨蛋黃,帶有一些鴨蛋清,也一起入菜,味道也很好。所以不能叫蛋黃焗雞翅,就叫做鹹鴨蛋焗雞翅。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
雞翅中一斤半
鹹鴨蛋四個
輔助料
料酒適量
白胡椒粉適量
澱粉適量
面粉適量

鹹鴨蛋焗雞翅的做法步驟

  • 第一步:主要原料。
  • 第二步:雞翅中洗淨切兩半,這樣便于入味。
  • 第三步:一份面粉兩份澱粉加水調成炸糊。放入雞翅裹勻。
  • 第四步:燒熱油,放雞翅炸製。
  • 第五步:將雞翅炸熟呈金黃色撈出備用。油溫升高再複炸一遍,使其酥脆。
  • 第六步:鹹鴨蛋取出蛋黃,加料酒,白胡椒粉,少許水調勻備用。
  • 第七步:燒熱油,放蛋黃糊小火炒到起沙。
  • 第八步:放入雞翅不停翻炒。
  • 第九步:炒到雞翅充分裹勻鹹鴨蛋黃即可。
  • 第十步:鹹鴨蛋焗雞翅。
  • 相關食材:雞翅鴨蛋鹹鴨蛋

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