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姜蔥炒海蟹

美食達人@豬仔影
姜蔥炒海蟹封面圖

菜式簡介
  好哥們從大青島帶回來的大海鮮??,個大肥美,超級新鮮,拿到家就開始了,3只清蒸3只姜蔥炒,我們倆各煮所愛????這個國慶真的好開心????

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度高級
主材料
海蟹3只
輔助料
姜片適量
蔥段適量
蒜片適量
幹辣椒5個
海天蒸魚醬油2勺
適量

姜蔥炒海蟹的做法步驟

  • 第一步:3只大海蟹??
  • 第二步:打開殼,黃留好,去掉髒東西,剪掉沒肉的小毛腿…
  • 第三步:砍成小塊,螃蟹腿用刀背拍裂…
  • 第四步:切好配料??
  • 第五步:把螃蟹沾上澱粉,油冒小泡泡,下鍋,開大火過油,待變金黃色就夾起
  • 第六步:螃蟹腿也過一下油??
  • 第七步:最後把殼也過一下油,全部好,待用??
  • 第八步:用余油,放姜蔥白蒜辣椒爆炒一下…
  • 第九步:倒入螃蟹煸炒,放海天蒸魚醬油,加點鹽,蓋好鍋焖2分鍾…
  • 第十步:掀蓋,倒入余下的蔥,煸炒均勻,關火????
  • 第十一步:擺盤,倒酒,開始吃。
  • 姜蔥炒海蟹做法技巧/竅門/補充說明:

    1、蔥姜多點好吃??去寒去腥又提鮮。
    2:、喜歡的,也可以加點料酒。

    相關食材:海蟹

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