勒魚蒸蛋

美食達人@小小計劃

菜式簡介
　　原料：勒魚半條，雞蛋 2個，姜片 15G ，料酒 15G ，蒸魚豉油適量，鹽適量
　　做法 :
　　1 勒魚去掉內髒清洗幹淨，分成2段
　　2 用鹽腌製勒魚在魚身上均勻的抹上薄薄一層鹽，腌製半個小時
　　3 倒入適量的料酒
　　4打入2個雞蛋
　　5 倒入適量的的蒸魚豉油
　　6在魚身上放上姜片
　　7 冷水上鍋，開大火燒開水蒸15分鍾。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 勒魚半條; 雞蛋2個

輔助料: 料酒15克; 豉油適量; 鹽適量; 姜15克

勒魚蒸蛋的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：去掉內髒，清洗幹淨，分成2半

第三步：用鹽腌製勒魚在魚身上均勻的抹上薄薄一層鹽，腌製半個小時

第四步：倒入適量的料酒

第五步：打入2個雞蛋

第六步：倒入適量的的蒸魚豉油

第七步：在魚身上放上姜片

第八步：冷水上鍋，開大火燒開水蒸15分鍾。

第九步：可以食用了。

勒魚蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

TIPS ：
1 如何判斷魚蒸熟了，一般蒸熟的魚眼睛是鼓起來的，或者用筷子插進去查看魚熟情況。
2 魚鱗不要去掉。
3 用蒸魚可以增加魚的鮮味。
4 勒魚味道鮮美，有小刺，食用的時候慢慢吃。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類魚類

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