口水雞

第一步：雞全腿去骨（爲了成品切塊更整齊孩子吃更方便，我選擇了去骨）

第二步：去骨的雞腿放入1/2茶匙姜黃粉在雞皮那面抹勻。（抹姜黃粉是爲了煮出來雞皮顔色更好看，也可以放一個栀子）

第三步：抹了姜黃粉的雞腿冷水下鍋，放入香蔥結和姜片。大火煮沸後撇去浮沫，蓋上蓋子小火煮10分鍾關火，焖10分鍾左右至雞腿熟。

第四步：焖熟的雞腿撈出放入准備好的冰水裏待涼。

第五步：冰雞腿的時候准備料汁。大蒜、香蔥分別切末，熟花生壓碎備用，准備生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食鹽、香油等

第六步：把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食鹽、香油、白糖等所有調料放入碗中。

第七步：加入少許雞湯調勻

第八步：放涼的雞腿切塊

第九步：碼入盤中，把調好的料汁澆在雞腿上。

第十步：撒些香蔥末即可上桌。