梅幹菜蒸肉餅

美食達人@澤瑞媽媽

菜式簡介
　　梅幹菜蒸肉餅，梅幹菜特有的香味滲入到豬肉末中，再加上脆脆的涼薯，讓這道蒸肉餅更加清甜爽口。試一試吧，真的很美味！

第一步：梅幹菜泡開洗淨備用。

第二步：豬肉餡，涼薯

第三步：豬肉餡中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少許白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一個方向攪拌微微上勁。

第四步：涼薯去皮切成小丁，梅幹菜洗淨擠去水份，大蒜切片備用。

第五步：鍋中放少許底油，爆香蒜片後放入梅幹菜炒出香味。

第六步：炒出香味的梅幹菜和涼薯一起放入肉餡中

第七步：充分拌勻。

第八步：拌好的肉餡放入深盤中壓平。

第九步：放入蒸鍋。（澤瑞媽喜歡放入用電飯煲，底下蒸米飯，上邊蒸肉餅，方便又快捷）

第十步：米飯蒸熟了，肉餅也蒸好了，取出撒些香蔥末提色增香即好。

第十一步：帶些湯汁，用來拌飯真的美味！

第十二步：成品！

相關食材：梅幹菜

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