大蔥炒牛肉

美食達人@chihirozhou

菜式簡介
　　牛肉簡單炒一炒，美味又下飯。

第一步：把大蔥、香蔥、辣椒切小段和大蒜切碎備用。

第二步：牛肉清洗幹淨，然後切成薄片。牛肉選擇用裏脊肉的部分，相對來說比較嫩。把切好的牛肉放在碗裏，加入少許鹽、糖、生抽、橄榄油，攪拌均勻。

第三步：腌製好的牛肉在下鍋煸炒前加入少許玉米澱粉，攪拌均勻。

第四步：鍋燒熱加入適量的橄榄油，然後把大蒜、辣椒放入鍋中爆香。然後倒入腌製好的牛肉。

第五步：牛肉進鍋後先不要用鍋鏟怼它，讓它煎30秒，把牛肉的一面煎定型後再翻面煸炒。

第六步：牛肉炒至7成熟時，把大蔥加入到鍋中，翻炒均勻後加入生抽、蚝油、糖調味，繼續翻炒均勻。加入大蔥後無需炒太久，大概1分鍾以內就好。

第七步：出鍋前加入香蔥，翻炒均勻即可。

第八步：香嫩下飯的大蔥炒牛肉就做好了，趕緊開動吧。

相關食材：牛肉大蔥蔥

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