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紅燒排骨

美食達人@莎糖家
紅燒排骨封面圖

菜式簡介
  紅燒排骨是小盆友們最喜歡的一道菜,也是節日裏必不可少的。其實製作起來也是很簡單的,一起來看看吧!

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
排骨400克
色拉油少許
白糖1勺
蔥花少許
生抽1勺
老抽少許
少許
姜片適量
八角適量
輔助料
清水適量

紅燒排骨的做法步驟

第一步:這次選用的是coreyummy豬肋排。

紅燒排骨的做法步驟圖(一)

第二步:肋排焯水控幹淨,准備蔥花姜片八角。

紅燒排骨的做法步驟圖(二)

第三步:鍋裏放入白糖和色拉油,開中火。熬糖色的時候白糖不要攪拌。

紅燒排骨的做法步驟圖(三)

第四步:糖融化變棕黃色。

紅燒排骨的做法步驟圖(四)

第五步:放入排骨翻炒。

紅燒排骨的做法步驟圖(五)

第六步:排骨上色金黃後加入蔥花姜片八角,生抽,老抽翻炒。

紅燒排骨的做法步驟圖(六)

第七步:加入適量清水,水開放入少許鹽。

紅燒排骨的做法步驟圖(七)

第八步:大火收汁。

紅燒排骨的做法步驟圖(八)

第九步:汁收好了關火。

紅燒排骨的做法步驟圖(九)
紅燒排骨做法技巧/竅門/補充說明:

調味料可以根據自己的口味來調整。

相關食材:排骨

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