香煎小黃花魚

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

香煎小黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小黃花魚300克; 紅辣椒適量; 姜適量; 大蒜頭適量; 新鮮蒜苗適量; 米酒醪糟適量; 料酒適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 老抽適量

香煎小黃花魚的做法步驟

第一步：准備好黃花魚，去掉內髒和魚鰓，清洗幹淨，用料酒和鹽腌一會兒

第二步：電餅铛預熱，加油，放入黃花魚煎香

第三步：一面定型後，翻面，煎至兩面金黃

第四步：盛出待用，姜和大蒜頭切成末、紅辣椒斜切、蒜苗清洗幹淨，切成段

第五步：另起鍋燒油，放煎好的黃花魚入鍋中，加姜粒和蒜末，翻炒均勻

第六步：加適量的水、鹽、料酒焖煮3分鍾入味

第七步：加辣椒，翻炒均勻

第八步：加雞精、蚝油、老抽、米酒醪糟、醋調味，加蒜苗翻炒均勻

第九步：起鍋裝盤??。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐魚類

相關食材：黃花魚

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