清蒸刀魚
菜式簡介
原料 ：刀魚 5條 ，鹽適量 姜片 4品 料酒 適量 蒸魚豉油適量
做法 ：
1 刀魚去掉內髒 清洗幹淨
2用適量的鹽把刀魚稍微腌製半個小時
3 放上姜片
4 淋入蒸魚豉油
5 淋入料酒
6 冷水上鍋 ，燒開後蒸15分鍾 即可
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 刀魚5條
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 蒸魚豉油適量
- 姜片4片
清蒸刀魚的做法步驟
清蒸刀魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、刀魚也叫海刀 與江刀 ，味道鮮美 ，肉質鮮美 ，有小刺 ，吃的時候 細嚼慢咽。
2、刀魚的磷不要去掉 ，魚鱗還有脂肪。