新奧爾良烤雞

第一步：我選用的是現殺的新鮮麻雞，回家將整只雞清洗幹淨，有細小的雞毛要清理幹淨。接著把雞爪和和脖子部分的都剁出來。之所以選擇麻雞是因爲麻雞肉質比較嫩滑，特別適合孩子吃。

第二步：洗好的整只用廚房紙巾吸幹水分，放進盆中，接著把所有的調料都倒進盆中，戴上一次性手套，先把調料塗抹均勻。

第三步：接著就重要步驟來了，用牙簽或是叉子在雞身上戳出小洞，這樣能更有效的吸收，能使整只更入味，戳好之後，可以給整只雞做個按摩，雞肚子也用醬調和姜片給塗抹一遍。

第四步：用保鮮袋把雞裝起來，有多余的調料也要刮幹淨，一起倒入袋中，送進冰箱冷藏腌製兩小時以上，有時間的可以腌製更長些，我一般都是晚上或早上腌製，這樣最少也能腌製6個小時左右，這樣就非常入味了。

第五步：烤盤鋪上錫紙，這樣有方便清理烤，將腌製好的雞拿出來放在烤箱中。

第六步：烤箱不需要預熱，上火190度下火200度先烤25分鍾。

第七步：25分鍾後取出，用剩余的調料汁塗抹一下表皮，接著整只雞翻個面，這樣才能烤得更均勻，再次送進烤箱再烤25分鍾。

第八步：接下來處理一下配料，土豆切塊加入食用油，鹽和意大利風格調料攪拌均勻。

第九步：把烤好的雞肉取出，將土豆倒入烤箱中，再把番茄切成片。

第十步：送進烤箱上下火200度烤10分鍾，即可。

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。