電飯煲焗雞
菜式簡介
電飯煲焗雞，皮滑肉嫩，鮮香入味。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞1只（約1000克）
- 輔助料
- 蚝油2大茶匙
- 叉燒醬2大茶匙
- 生抽醬油3茶匙
- 老抽2茶匙
- 蔥適量
- 料酒2茶匙
- 食鹽適量
- 姜適量
電飯煲焗雞的做法步驟
第一步：三黃雞處理幹淨，剪去指甲，去除內髒，去掉雞屁股。
第二步：備調料蚝油2大茶匙、叉燒醬2大茶匙、老抽2茶匙生抽3茶匙、料酒2茶匙、蔥姜適量、食鹽少許（我家口味偏甜，放了兩大勺叉燒醬，不喜歡偏甜的可以根據自家口味調製）。
第三步：處理幹淨的三黃雞放入盆中，放入（2）中的所有調料。
第四步：塗抹均勻，雞肚子裏也要塗抹。塗抹好後蓋上保鮮膜或保鮮袋中放入冰箱冷藏腌漬一晚。（澤瑞媽腌漬大一些的食材一般都會晚上腌漬，第二天做）。
第五步：這是腌漬一晚上加一上午的三黃雞。
第六步：電飯煲中放少許滴油，放入香蔥段、姜片。
第七步：放入腌漬好的三黃雞，把腌漬的湯汁倒在三黃雞上。（敲重點，不要加水，不要加水，不要加水！）
第八步：蓋好蓋子，啓動煮飯程序。
第九步：一個程序結束後，翻個面，再次啓動煮飯程序。（注意啊，一共兩個煮飯程序）
第十步：簡單粗暴撕成大塊吃起來更過瘾！
電飯煲焗雞做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、三黃雞一定要腌漬久一些。這樣會更入味。
2、腌漬的料汁和雞本身的汁液足夠把雞焗熟，不需要加水。
3、喜歡顔色深的多加些老抽，焗雞的顔色深一些更誘人。