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雞公煲

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI
雞公煲封面圖

菜式簡介
  
  雞肉
  濃香滑嫩,入味徹底,麻辣鮮香,口感醇厚,香辛料味滲入雞塊中,食後令人回味無窮……

耗時/難易度
口味麻香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
雞公一只(1000克)
土豆適量
洋蔥一個
新鮮香菇4個
適量
適量
大蒜頭適量
紅辣椒適量
花椒適量
芹菜葉適量
料酒適量
輔助料
雞公煲醬料100克
胡椒粉適量

雞公煲的做法步驟

  • 第一步:准備好一只雞
  • 第二步:雞肉剁成大塊備用,其它的食材都清洗幹淨
  • 第三步:雞肉加姜塊、料酒和雞公煲醬料,用手抓勻腌2個小時
  • 第四步:所有的配菜都切成小塊
  • 第五步:起鍋燒油,油四成熱時,先下花椒煸出香味,再轉大火下入所有的配菜稍翻炒一小會兒(不必斷生)
  • 第六步:配菜墊入砂鍋底部,再鋪上腌好的雞肉塊
  • 第七步:大火煮開,小火慢炖40分鍾(根據雞的老嫩程度,時間可以稍作調整)
  • 第八步:轉大火收幹湯汁,加胡椒粉調味,加芹菜葉裝飾一下
  • 第九步:加入青椒塊,再焖2分鍾
  • 第十步:上桌了
  • 第十一步:好了Y(^o^)Y
  • 第十二步:嘗嘗哦,超級入味的一道菜
  • 雞公煲做法技巧/竅門/補充說明:

    有了雞公煲醬料的加入,味道已經足夠了,不用再加其它的佐料了

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