紅膏蟹洋蔥粉絲煲

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　昨天晚上，老公的朋友送了4只紅膏蟹來，每只足有7--8兩重，是直接從魚船上拿來的，只只都活鮮的。
　　說老實話，平時我們也很少買紅膏蟹吃的，因爲太貴了，現在既然是朋友送的，我當然要好好的籌劃一下該怎麼吃？
　　沒有懸念的是，一只肯定是要做鹽鹵的鹹紅膏蟹了---這個下回再介紹·
　　一只就做我們家都喜歡的粉絲煲吧。
　　一鍋熱氣騰騰的紅膏蟹粉絲煲，相信一定受歡迎！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 紅膏蟹1只; 洋蔥1個; 粉絲100克

輔助料: 姜適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 油適量; 澱粉適量; 香菜適量; 鮮抽適量

紅膏蟹洋蔥粉絲煲的做法步驟

第一步：准備食才
洋蔥去皮，洗淨，切片，粉絲泡軟

第二步：紅膏蟹用刷子洗淨。

第三步：瓣開紅膏蟹，去胃，去鰓，去底蓋。

第四步：把蟹鉗上的橡皮筋去掉，對切，拍上澱粉。

第五步：放入鍋內煎一下，盛出。

第六步：取中等砂鍋，放適量清水，放入粉絲·

第七步：放入洋蔥。

第八步：放入紅膏蟹蓋子，加料酒。

第九步：放入紅膏蟹，煮8分鍾·

第十步：加鹽，胡椒粉，鮮抽·

第十一步：用些香菜點綴即可。

紅膏蟹洋蔥粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：

1·香菜末只放一點做裝飾的。
2·煮的時間不可過長，時間一長，洋蔥不好吃了。
3·冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹肓。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜朋友聚餐湯類晚餐湯羹

相關食材：膏蟹洋蔥粉絲蔥

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