腌洋姜

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　非常爽脆開胃的腌菜，飯前開胃菜或配粥都可以。

第一步：洋姜刷洗幹淨。

第二步：切薄片。

第三步：放入1茶匙鹽拌勻，腌1個小時。

第四步：把腌出的水倒掉。

第五步：用純淨水(額外的水)沖洗一遍，擠幹水份。

第六步：洋姜用鹽腌的時間，做腌汁：砂鍋放入500ml水，放入2湯勺生抽。

第七步：2湯勺米醋。

第八步：40克糖，2粒八角，2個幹辣椒。(我家不能吃辣，喜歡辣的可以放多點辣椒。)

第九步：煮開後離火放涼。

第十步：把放涼的腌汁倒入洋姜裏。(容器要用玻璃或瓷的。)

第十一步：腌一個晚上就可以吃了。

第十二步：非常爽脆，開胃。

腌洋姜做法技巧/竅門/補充說明：

此方一次不建議腌多，最好2-3天吃完。

相關食材：洋姜

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