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最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅

美食達人@小廚飄香
最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅封面圖

菜式簡介
  雞蛋灌餅是我家比較喜歡的早餐之一。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
面粉300克
輔助料
熱水120克
冷水60克
雞蛋3個
食用油適量
蔥花適量
少許

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟

第一步:准備好面粉。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(一)

第二步:倒入120克開水,攪拌成稠絮狀。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(二)

第三步:再倒入60克涼水。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(三)

第四步:揉成光滑的面團。靜置20分鍾。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(四)

第五步:擀成大圓片。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(五)

第六步:抹上食用油。(我用的小磨油)。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(六)

第七步:卷起來。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(七)

第八步:切成大小合適的小段。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(八)

第九步:直接壓扁。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(九)

第十步:擀成圓片。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十)

第十一步:鍋內放油,油熱後放入面片。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十一)

第十二步:一面凝固後翻面。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十二)

第十三步:餅煎到八成熟的時候會起泡。從一邊用筷子弄開一個口,你可以看到裏面是空的哦。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十三)

第十四步:取雞蛋,打散,放入蔥花和鹽。打散備用。(此步驟可提前做好)。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十四)

第十五步:雞蛋液倒入煎餅內。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十五)

第十六步:使其稍微凝固一會。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十六)

第十七步:也可再蓋上蓋子悶一兩分鍾,使雞蛋更好凝固。翻面煎好即可。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十七)

第十八步:很美味的雞蛋灌餅就做好了,這樣吃已經很好吃了,也可以抹一點甜面醬,卷上生菜。

最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅的做法步驟圖(十八)
菜譜標簽:家常菜主食豫菜
相關食材:雞蛋

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