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蒸汽河蟹小海鮮

美食達人@綠野薄荷
蒸汽河蟹小海鮮封面圖

菜式簡介
  想吃原汁原味的海鮮,河蟹。還是做最原始的蒸汽的方法比較好。時間比較重要,不能一起下鍋,按照成熟的早晚分幾次下鍋才完美。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
河螃蟹適量
扇貝適量
麻蛤適量
鮮蝦適量
生蚝適量
輔助料
適量
適量
適量
香油適量
生抽適量
花椒適量

蒸汽河蟹小海鮮的做法步驟

  • 第一步:主要原料。
  • 第二步:麻蛤,扇貝,生蚝,反複清洗,吐淨泥沙備用。
  • 第三步:河螃蟹刷洗幹淨,放蒸鍋裏,放花椒,水開後蒸製10到12分鍾。
  • 第四步:放入生蚝蒸製4到5分鍾。
  • 第五步:最後放麻蛤,扇貝,鮮蝦蒸製4到5分鍾。
  • 第六步:所有小海鮮,河蟹蒸製成熟,不能過火。(一直要開大火蒸製)
  • 第七步:醋+生抽+香油+姜末+蒜末,調製成蘸料。
  • 第八步:蒸汽河蟹小海鮮。
  • 相關食材:河蟹

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