不甜的八寶飯
菜式簡介
一說起八寶飯，腦子裏立刻浮現出一盤甜甜的、上面有紅棗、果幹的、裏面有紅豆沙的甜八寶飯，傳統的八寶飯是用糯米、果幹、紅棗、紅豆沙等蒸製而成的。我家平時經常做一款家常八寶飯，它的主料是大米，添加了核桃仁、糯米、薏米、紅棗等等，做法和平時做米飯的流程是一樣的，材料也不局限于8樣（可多可少），而且有一定的滋補效果。
朋友圈裏的很多南方朋友說，他們逢年過節都會焖一鍋這樣的八寶飯，平時增加營養也會經常這樣做。這款家常八寶飯和臘八粥的用料差不多，過臘八的時候沒有時間熬臘八粥，就可以做一鍋八寶飯，比熬粥要簡單省事多了。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 金龍魚小鮮米100克
- 糯米100克
- 薏米50克
- 核桃仁30克
- 葡萄幹30克
- 紅棗適量
- 輔助料
- 水適量
不甜的八寶飯的做法步驟
第一步：先備齊材料，我用的薏米是炒熟的，所以看起來顔色有點黃，做米飯需要提前浸泡再用。
第二步：核桃去皮取核桃仁，葡萄幹清水淘洗幹淨（有沙），需要用到的米分別稱量好。
第三步：大米、糯米、薏米淘洗後全部放入電飯煲中，核桃仁、葡萄幹、洗淨的紅棗也一同放入鍋中，加入平時做米飯的水量即可，用電飯煲焖熟米飯。
第四步：做好的米飯趁熱盛出即可食用，軟糯可口。
第五步：這款不甜的家常八寶飯，有一定的滋補作用，秋冬季是吃核桃仁的最佳時期，它除了補腦，還有潤腸通便、潤燥益肺等功效。
不甜的八寶飯做法技巧/竅門/補充說明：
家常八寶飯的食材可根據自己手邊的材料做調整，添加了糯米，一次也不要吃太多，避免壓食。
我用的金龍魚小鮮米，采用易拉罐包裝，一罐300克，2個人吃正合適。小鮮米的味道特別香，開蓋即聞香味。