平底鍋煎烤小羊排

第一步：小羊排用清水浸泡。

第二步：把裏面的血水浸泡出來，撈出濾水。

第三步：撒上香辣味的烤肉料。

第四步：反複揉搓均勻，讓其入味，然後保鮮袋密封，冰箱冷藏腌製10小時以上。

第五步：腌好的羊排拿出來回溫一會兒。

第六步：鑄鐵煎鍋燒熱，放一點點油，中火，先把羊排立起來，把有油脂的那個面煎1--2分鍾。

第七步：然後放平繼續中火煎一分半鍾。

第八步：沿著鍋邊倒入白酒。

第九步：因爲鍋的溫度高，酒的度數也高，倒入後會著火，這樣讓火炙烤10秒鍾左右。

第十步：火滅了翻面，繼續煎一分半種。關火讓羊排在熱鍋內再停留大約2分鍾，鍋的余溫會讓羊排繼續成熟。

第十一步：煎好的小羊排裝盤享用，因爲酒起火的炙烤，很香的哦。