年夜飯必備簡單快手家常菜西蘭花炒肉
菜式簡介
西蘭花具有補腎益精、健胃消食、增強記憶力、抗衰老、美白、促進生長發育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌的功效，可用于輔助治療久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩、高血脂、高血壓、高血糖症症。
西蘭花的做法很多，今天我就用來做一道我家年夜飯必備的家常快手菜：西蘭花炒肉絲
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 西蘭花1顆
- 豬肉150克
- 輔助料
- 蔥末適量
- 生抽1匙
- 鹽1匙
年夜飯必備簡單快手家常菜西蘭花炒肉的做法步驟
第一步：所有食材都准備好，買回來的西蘭花用手掰成小塊，頸部用刀切片放在盆中放入適量食用鹽浸泡15～20分鍾後清洗幹淨備用（用這個方法可以把西蘭花細縫裏的髒東西有效的清洗幹淨，另外還能浸泡出種植是農民伯伯防止蟲害給西蘭花打農藥留下的農藥殘留，家裏沒有食用鹽的可以用小蘇打代替）。
第二步：蔥同樣用上個方法洗淨切成蔥末備用。
第三步：豬肉切片再切成細絲備用。
第四步：鍋內倒入切好油燒熱，倒入切好的蔥末爆出香味（多放點食用油，這樣做出的西蘭花才好吃）。
第五步：倒入切好的肉絲翻炒變色後倒入1匙生抽翻炒至肉絲均勻的包裹上醬汁。
第六步：倒入切好的西蘭花的頸部翻炒均勻後在倒入西蘭花翻炒均勻蓋上鍋蓋焖煮大約2～3分鍾。
第七步：倒入2匙食用鹽翻炒均勻後蓋上鍋蓋大火炒至西蘭花斷生關火盛出即可。
1：西蘭花掰成一小朵是爲了清洗的時候能把西蘭花裏頭的髒東西清洗幹淨。
2：西蘭花不喜歡醬油，所以一點點就行。
3：西蘭花很容易煮熟的東西，所以不用炒很長時間，不然容易炒爛。
4：西蘭花具有補腎益精、健胃消食、增強記憶力、抗衰老、美白、促進生長發育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌的功效，可用于輔助治療久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩、高血脂、高血壓、高血糖症症。
5：（用這個方法可以把西蘭花細縫裏的髒東西有效的清洗幹淨，另外還能浸泡出種植是農民伯伯防止蟲害給西蘭花打農藥留下的農藥殘留，家裏沒有食用鹽的可以用小蘇打代替）。