甜辣大蝦
菜式簡介
酸甜口的菜肴人人愛吃，紅紅火火的顔色也非常討喜，這次加了一點點冠利辣椒醬，口感酸甜中帶著一點點微微辣。口感更加豐富，小盆友搶著吃不夠呢！
- 耗時/難易度
- 口味甜辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 對蝦適量
- 冠利辣椒醬適量
- 冠利紅葡萄酒醋適量
- 輔助料
- 番茄沙司適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 食用油適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
甜辣大蝦的做法步驟
第一步：對蝦去除蝦槍、蝦足、蝦線，洗淨。加鹽、胡椒粉、料酒，拌勻。
第二步：碗裏放入鹽、糖、番茄沙司、，冠利辣椒醬、冠利紅葡萄酒醋拌勻備用。
第三步：炒鍋油熱後放入蝦。
第四步：蝦炒至變色發紅烹入料酒去腥。
第五步：蝦炒至變色發紅烹入料酒去腥。
第六步：加水，煮2分鍾。
第七步：加提前兌好的碗汁，大火翻炒收汁。
第八步：湯汁將幹即可關火，撒蔥末出鍋。
甜辣大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
蝦腌製的時候已經放過鹽，炒的時候就不必再放了。
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