家常炒筍片
菜式簡介
微辣，鮮嫩鮮嫩的，因加了焯臘肉的湯汁，嫩筍上一股臘肉特有的香味兒，好吃極啦，兒子一人搞定一盤??。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冬筍2個
- 輔助料
- 花生油適量
- 姜蒜適量
- 花椒適量
- 幹紅辣椒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽一點點
家常炒筍片的做法步驟
第一步：冬筍兩個去皮洗一下。
第二步：切斜片。
第三步：鍋內適量水燒開，放一點點油，筍片放入，焯一下撈出備用。
第四步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒，幹紅辣椒放入炒香。
第五步：焯好的筍片放入。
第六步：翻炒幾下，倒一勺焯過臘肉的湯汁。
第七步：適量鹽，生抽，一點點老抽。
第八步：翻炒均勻關火盛盤。
第九步：成品。
第十步：成品。
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