北極蝦娃娃菜粉絲煲
菜式簡介
今天第一次用康甯鍋做菜。實踐證明康甯鍋很適合做湯菜。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 娃娃菜1棵
- 北極蝦5只
- 細粉絲1小把
- 凍豆腐適量
- 木耳幾朵
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 蔥蒜適量
- 鹽適量
- 雞精少許
- 香油幾滴
北極蝦娃娃菜粉絲煲的做法步驟
第一步：娃娃菜洗淨，大一點的葉子切兩半。
第二步：木耳泡好洗淨。
第三步：凍豆腐化凍，擠幹水分。
第四步：粉絲切兩段。蔥蒜切好。
第五步：雞蛋打散成蛋液，加少許鹽調味。
第六步：鍋中油熱後，下入蛋液，凝固後快速翻炒。
第七步：下入蔥蒜爆香。
第八步：下入娃娃菜、木耳翻炒。
第九步：下入凍豆腐、加適量水煮一會。
第十步：娃娃菜變軟，下入粉絲。
第十一步：下入北極冰蝦。
第十二步：加鹽、雞精、胡椒粉調味，加幾滴香油提香。
第十三步：清淡可口，營養豐富。
北極蝦娃娃菜粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：
冰蝦是熟蝦，化開可以直接吃。所以最後放。