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宮保鴨胗

美食達人@緣豆兒
宮保鴨胗封面圖

菜式簡介
  挺好吃。自己調味的比較適合自己家的口味。

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
鴨胗450克
香辣花生半碗
輔助料
大蔥半根
幹辣椒8個
花椒少量
白糖1茶匙
生抽1勺
料酒2勺
1勺
澱粉少許
適量
適量

宮保鴨胗的做法步驟

  • 第一步:准備好材料。
  • 第二步:把鴨胗刮洗幹淨,加點鹽抓勻再放在水龍頭下沖洗。
  • 第三步:把洗幹淨的鴨胗放鍋裏加水加點蔥姜料酒煮10分鍾左右。
  • 第四步:撈出後的鴨胗切片。
  • 第五步:切好大蔥、幹辣椒、姜、蒜。
  • 第六步:醬汁兌好待用: 醬油,醋,料酒,糖,鹽、澱粉加1勺水調勻。
  • 第七步:炒鍋加油燒熱,入花椒炒出香味開始變黑就去掉。
  • 第八步:加入幹辣椒和蔥段炒香 。
  • 第九步:倒入鴨胗翻炒。
  • 第十步:倒入兌好的汁,炒至濃稠所有材料裹上汁。
  • 第十一步:倒入花生米炒勻撒上蔥花即可。
  • 相關食材:鴨胗

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