火龍果雪媚娘
菜式簡介
火龍果顔色紅豔,搭配奶油做雪媚娘,冷藏了一晚,連奶油都變成粉紅色啦。過年離不了甜點,那就來這款好吃的火龍果雪媚娘吧,紅紅的顔色,讓你新的一年事業紅紅火火,日子紅紅火火!
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 純牛奶180克
- 糯米粉100
- 玉米澱粉30
- 黃油20克
- 紅曲粉1/8小勺
- 白糖20克
- 輔助料
- 淡奶油300克
- 白糖24克
- 火龍果1個
火龍果雪媚娘的做法步驟
第一步:純牛奶倒入鍋裏,加入20克的白糖攪拌至融化,玉米澱粉和面粉混合過篩篩到牛奶裏。
第二步:粉倒入牛奶裏邊,攪拌均勻。
第三步:過篩以免有小疙瘩。
第四步:過篩後的面糊蓋上盤子,水開上籠蒸25分鍾。也可以用保鮮膜封住蒸。我喜歡用盤子蓋住。
第五步:蒸好以後加入黃油和紅曲粉拌均勻就成爲雪媚娘的皮。
第六步:淡奶油中加入24克的糖。
第七步:打發到可以裱花的狀態。
第八步:取30克面團擀成皮,放入模具裏邊兒先擠入打發的淡奶油,然後放入火龍果丁。
第九步:再擠入一些淡奶油。
第十步:包嚴實把多余的面團揪掉。
第十一步:雪媚娘全部做好後放入盒子裏冰箱冷藏一天。冷藏以後口感更佳。
第十二步:冷藏後切開,淡奶油都變成粉色的啦。
火龍果雪媚娘做法技巧/竅門/補充說明:
雪媚娘要想形狀好就要放冰箱冷藏以後再拿出來。
相關食材:火龍果