冬菇紅棗蒸田雞
菜式簡介
田雞又叫虎紋蛙，肉質鮮美，田雞含有豐富的蛋白質，鈣和磷，可以促進青少年的成長發育和緩解中老年人的骨質疏松。婆婆跌倒，近手腕處骨折，聽老人家說田雞對骨折的愈合有幫助，最近都多買田雞給她吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 田雞4個
- 紅棗6顆
- 冬菇10個
- 枸杞子手抓1把
冬菇紅棗蒸田雞的做法步驟
第一步：姜去皮切絲。
第二步：田雞清理幹淨，到小塊。
第三步：把田雞放盤子裏，放蚝油，生抽，糖，生粉，油和姜絲抓捏均勻，腌15-30分鍾。
第四步：冬菇泡發。
第五步：對半切開。
第六步：把冬菇鋪放在深盤裏。
第七步：放上腌好的田雞。
第八步：紅棗去核切小條。
第九步：枸杞子泡洗淨。
第十步：把紅棗和枸杞子撒放在田雞上。
第十一步：放入開水鍋，中大火蒸15分鍾。
第十二步：出鍋。
第十三步：鮮香美味，營養豐富。
冬菇紅棗蒸田雞做法技巧/竅門/補充說明：
田雞特別是野生的含寄生蟲，所以一定要清洗幹淨，高溫烹饪，田雞皮最好不要食用。