返回

香菇牛肉醬米線

美食達人@大海微瀾
香菇牛肉醬米線封面圖

菜式簡介
  俗話說初一餃子,初二面,北方習俗今天要吃面,長長的面條圖的是條條順,意喻著一年順順當當。今天煮的是米線,拌香菇牛肉醬,10分鍾端上桌,嫩滑爽口,香辣開胃,好吃到停不下來。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
雲南米線300克
香菇牛肉醬1盒
輔助料
胡蘿蔔適量
黃瓜絲適量
西蘭花適量

香菇牛肉醬米線的做法步驟

第一步:米線過冷水沖洗一下。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(一)

第二步:買現成的香菇牛肉醬,小包裝,特別適合一次吃光。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(二)

第三步:西蘭花摘成小朵,淡鹽水中浸泡10分鍾左右,反複洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨,黃瓜如果想帶皮吃,和西蘭花一樣浸泡後洗淨,浸泡的目的是盡量減少農藥殘留。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(三)

第四步:另起鍋加入適量的水,水開下入米線煮3分鍾左右,邊煮邊攪動,我用的是臻米升降火鍋,比較方便。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(四)

第五步:煮好的米線,一鍵提起拉籃,撈出面,放入冷水中浸泡5分鍾左右。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(五)

第六步:借著煮米線的湯汁,直接焯一下西蘭花的和胡蘿蔔絲。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(六)

第七步:鍋中撈出的面過冷水,浸泡5-8分左右。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(七)

第八步:撈出,碼入西蘭花、胡蘿蔔和黃瓜絲,倒入香菇牛肉醬一拌,OK!可以開餐了。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(八)

第九步:撈出,碼入西蘭花、胡蘿蔔和黃瓜絲,倒入香菇牛肉醬一拌,OK!可以開餐了。

香菇牛肉醬米線的做法步驟圖(九)
香菇牛肉醬米線做法技巧/竅門/補充說明:

1、配菜隨意搭配,打個鹵煮個蛋也是不錯的選擇,或者煮個熱湯米線也不錯。
2、煮米線的時間不要太長,防止煮碎,煮後一定經過冷水浸泡,米線才滑爽。

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM