翡翠三鮮餃子

第一步：菠菜洗淨切成小段，加入適量清水，放入料理機打成汁。用菠菜汁和面。再用清水和面。分開和兩個面團，揉光滑。

第二步：芹菜洗淨切小段，放入絞菜器中，攪碎。

第三步：大蝦去皮去蝦線，切碎。

第四步：豬肉餡中放入適量生抽，一勺蚝油，一勺料酒，適量鹽，適量香油，一個雞蛋。把切好的蝦碎放入其中。再加入適量植物油。

第五步：朝一個方向劃圈兒攪拌均勻。

第六步：加入芹菜朝一個方向劃圈兒攪拌均勻。

第七步：兩種顔色的面團揉光滑，分別揪成大小差不多的小劑子。

第八步：兩種顔色的劑子各取一個，放在一起。

第九步：擀成皮。

第十步：放入三鮮餡，做成餃子。

第十一步：鍋中放入適量清水燒開，下入餃子燒開。

第十二步：中間點三次冷水，待餃子完全漂著鼓起即可關火出鍋。

第十三步：成品圖。