炸元宵
菜式簡介
炸元宵是我們小時候春節、最喜歡吃的一道小吃、外脆裏嫩、軟糯香甜、媽媽每逢過春節都會炸一大篩、還有酥肉、麻花什麼的?那時候最喜歡過年、又有好吃的、還有新衣服穿、讓人回味無窮?
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉適量
- 芝麻餡適量
- 輔助料
- 油適量
炸元宵的做法步驟
第一步：准備糯米粉。
第二步：倒入適量清水、調成絮狀。
第三步：揉成團、稍微幹一點、分成大小均勻的團。
第四步：取一個包入芝麻餡、收口搓圓。
第五步：搓好所有的。
第六步：鍋中倒入適量油、中火、燒至6成熱、用筷子試試、邊緣上起小泡就可以了。
第七步：放入元宵、炸一會兒、定形。
第八步：用筷子輕輕翻動。
第九步：每一個分開一點點、炸至金黃色、熟透即可。
第十步：起鍋瀝油裝盤。
第十一步：軟糯香甜、太好吃了??。
炸元宵做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果您是冰凍的元宵、拿出來解凍20分鍾左右、表面變軟、可以炸
2、中火、輕輕翻動