醬焖茄子

第一步：准備好材料。

第二步：茄子洗淨切成條，加點鹽拌勻腌製10分鍾。

第三步：蔥切碎；蒜拍碎。

第四步：腌製後的茄子擠去水分。

第五步：燒熱油，把茄子炸去微焦黃。

第六步：撈出瀝油。

第七步：炒鍋中熱油，放入蔥蒜炒香，加入豆瓣醬炒勻。

第八步：然後加半碗水，加少許糖。

第九步：加入茄子, 燒開後轉小火焖至收汁。

第十步：最後用水澱粉勾芡一下，撒點蔥花即可。