白面饅頭

第一步：准備1斤面粉。

第二步：安琪酵母用溫水攪拌。

第三步：邊加水邊攪拌至無幹面粉，用溫水和面，用利于發酵。

第四步：揉成光滑的面團，放溫暖的東西醒發。

第五步：醒發至兩倍大即可。

第六步：案板撒上幹面粉，多揉幾次排出空氣。

第七步：揉成長條。

第八步：分成大小均勻的劑子。

第九步：把分好的劑子揉成光滑的面團。

第十步：重要部分，二次醒發，一定要醒發。

第十一步：冷水上鍋，水開轉小火，20分鍾。

第十二步：時間到，再悶5到10分出鍋。