蒜香龍蝦尾
菜式簡介
太美味啦，紅紅火火的顔色，一看就食欲大開～
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 小龍蝦兩斤左右
- 大蒜一頭
- 清水適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 蔥一段
- 姜三片
- 料酒兩勺
- 蚝油一勺
- 生抽一勺
- 雞精少許
- 鹽一匙
- 花椒一把
- 八角兩個
- 小茴香一小把
- 香葉兩片
- 冰糖幾塊
- 十三香一點點
蒜香龍蝦尾的做法步驟
第一步：將大蒜去皮。
第二步：將大蒜打成蒜泥。
第三步：鍋中倒入比炒菜多兩三倍的油燒熱，下入蔥姜爆香。
第四步：下去蒜泥翻炒出香味。
第五步：下入解凍好清洗幹淨的龍蝦尾翻炒。
第六步：向鍋中注入適量的清水。
第七步：加入花椒八角香葉小茴香冰糖。
第八步：加料酒。
第九步：加生抽。
第十步：加蚝油。
第十一步：加雞精。
第十二步：加鹽。
第十三步：加一點點十三香。
第十四步：蓋上鍋蓋中大火加熱至湯汁基本收幹。
第十五步：出鍋裝盤就可以了。
蒜香龍蝦尾做法技巧/竅門/補充說明：
無