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印度飛餅

美食達人@新月融水
印度飛餅封面圖

菜式簡介
  薄如蟬翼的面皮,包裹上蘋果、香蕉、芒果等心儀的水果,開小火在平底鍋裏兩面煎一煎,剪開即食。美味的印度飛餅,不用手甩起飛,用擀面杖,你也能輕松擁有,外層酥脆,內裏果香,做起來一點都不難!

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
普通面粉300克
奶粉30克(60克)(或純牛奶)
雞蛋2只
適量(和成濕軟面團)
輔助料
香蕉1個或蘋果或芒果
白砂糖適量

印度飛餅的做法步驟

  • 第一步:300g普通面粉+30g奶粉(或60g純牛奶)+2只雞蛋+適量水,面包機啓動和面團程序,大概23分鍾。我沒試過手工和面團。(ps:記得觀察調整水量,和成如圖這種濕軟粘手的面團。)。
  • 第二步:板上放一小勺葵花籽油,取出六分之一左右的面團,沾上葵花籽油,用手壓扁,擀面杖從中間往四周擀開,半透明這種,越薄越好。(ps:面團碰到油,立刻不粘手,並且舒展性特別好,注意不要太用力,把皮擀破了。)。
  • 第三步:將水果切成薄片,擺放在餅皮中間,整個餅皮均勻撒上少許白砂糖。
  • 第四步:將餅皮四邊往中間折疊,蓋住水果即可,成方形或長方形。
  • 第五步:平底不粘鍋放少許葵花籽油,小火煎至飛餅兩面發黃。
  • 第六步:剪開或切塊,美味的飛餅就完成了。(個人感覺蘋果和香蕉飛餅最美味。)
  • 菜譜標簽:印度菜面食
    相關食材:印度飛餅

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