醋溜大白菜
菜式簡介
大白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認爲,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白菜200克
- 胡蘿蔔50克
- 蔥10克
- 蒜10克
- 姜5克
- 香菜3克
- 輔助料
- 油0·5勺
- 醋1勺
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
醋溜大白菜的做法步驟
第一步:准備原材料白菜、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、香菜。
第二步:白菜最好取白菜幫切成條狀這樣做出來的口感更佳。
第三步:鍋中燒開水放入白菜段焯水時間不要過久斷生即可撈出立即放入冷水中過涼瀝幹水份。
第四步:胡蘿蔔切成小條同樣焯水再放入冷水中過涼瀝幹水份和白菜太放一起備用。
第五步:鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香。
第六步:放入胡蘿蔔條煸香。
第七步:放入白菜條翻炒均勻。
第八步:放入醋大火快速翻炒均勻使醋的香氣完全散發出來。
第九步:放入鹽和味精調味翻炒均勻。
第十步:最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
第十一步:醋溜大白菜裝入盤中就大功告成了。
第十二步:白菜入口酸爽脆脆的絕對是標准的開胃菜。
第十三步:雞蛋是每天必須要攝取的營養。
第十四步:醋溜大白菜做起來方便快捷營養也非常豐富。
第十五步:一頓豐盛的早餐會給你帶來一天的好心情噢。
醋溜大白菜做法技巧/竅門/補充說明:
大白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認爲,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。
答配菜譜:大白菜與醋的做法