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入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚

美食達人@西馬栀子
入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚封面圖

菜式簡介
  喜歡吃鳕魚是因爲鳕魚沒刺,肉質細膩。鳕魚營養豐富,很受大家歡迎。非常適合小朋友食用。鳕魚有幾十個品種,常見的是銀鳕魚,水鳕魚,圓鳕魚,狹鳕魚。品質最好的是銀鳕魚,法國産地的最好,其次是挪威産智利産。銀鳕魚的營養價值占所有魚類之首,在歐洲被稱爲餐桌上的營養師。魚油含量非常高且含鉛汞低,吃了對寶 寶身體非常好的就是這個銀鳕魚。
   香煎鳕魚做法簡單,口感細膩,入口即化,清香嫩滑,是一道老少皆宜的美味佳肴。

耗時/難易度
口味苦味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
鳕魚500克,
輔助料
紅酒1勺
調味料
2克
檸檬汁適量
孜然粒刪除

入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚的做法步驟

第一步:鳕魚解凍,用吸油紙吸去水分。

入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚的做法步驟圖(一)

第二步:加入紅酒和鹽腌製10分鍾。

入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚的做法步驟圖(二)

第三步:兩面沾上少量的澱粉。

入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚的做法步驟圖(三)

第四步:煎鍋放入適量的油,下入鳕魚煎製。

入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚的做法步驟圖(四)

第五步:煎至兩面金黃,擠上檸檬汁。

入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚的做法步驟圖(五)

第六步:均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。

入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚的做法步驟圖(六)
入口即化,肉質細膩的香煎鳕魚做法技巧/竅門/補充說明:

煎至過程不易翻動魚塊,結痂後再翻面。

相關食材:鳕魚

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