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“春日應季美食”蒸水蘿蔔纓

美食達人@不做妖精好多年
“春日應季美食”蒸水蘿蔔纓封面圖

菜式簡介
  每年的這個春季就是水蘿蔔大量上市的時候。以前蘿蔔纓我多是當廚余扔掉。自從知道蘿蔔纓的營養比蘿蔔還高以後,再也不舍得扔了。
  今天做個蒸菜吧,放了點精肉,有面有菜有肉,也是不錯的一餐呢,簡單又美味。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
水蘿蔔纓2棵
精肉80克
食鹽0·5克
雞精0·5克
食用油半湯匙
大蒜3瓣
陳醋小許
生抽5克
面粉適量
椒鹽小許
輔助料
紅椒小許
蔥葉小許

“春日應季美食”蒸水蘿蔔纓的做法步驟

  • 第一步:蘿蔔纓洗淨切段。
  • 第二步:放一邊備用。
  • 第三步:精肉切絲。
  • 第四步:熱鍋冷油,油熱放食鹽。
  • 第五步:放椒鹽。
  • 第六步:翻炒至肉絲斷生關火。
  • 第七步:放蘿蔔纓。
  • 第八步:放雞精。
  • 第九步:邊放面粉邊攪拌。
  • 第十步:蔬菜均勻裹滿面粉即可。
  • 第十一步:放蒸屜裏。
  • 第十二步:鍋燒開水。
  • 第十三步:放上蒸屜。
  • 第十四步:蒜瓣處理幹淨放蒜臼子裏,加小許食鹽和雞精。
  • 第十五步:搗成泥。
  • 第十六步:放陳醋。
  • 第十七步:放生抽。
  • 第十八步:拌勻。
  • 第十九步:放料碗裏,放上紅椒末和蔥葉末。
  • 第二十步:蘿蔔纓蒸4分鍾即可。
  • 第二十一步:成品。
  • 第二十二步:吃的時候蘸蒜泥,也可以直接食用。
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