蒜香上海青
菜式簡介
上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在于長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
上海青每百克鮮重含蛋白質1·3克,碳水化合物2·3克,粗纖維0·6克,胡蘿蔔素1·49毫克,維生素B10·03毫克,維生素B20·08毫克,維生素C40毫克克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1·2毫克。
上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤爲豐富,有抑製潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 上海青適量
- 輔助料
- 蒜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
蒜香上海青的做法步驟
相關食材:上海青