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蒜香上海青

美食達人@天天吃土豆
蒜香上海青封面圖

菜式簡介
  上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在于長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
   上海青每百克鮮重含蛋白質1·3克,碳水化合物2·3克,粗纖維0·6克,胡蘿蔔素1·49毫克,維生素B10·03毫克,維生素B20·08毫克,維生素C40毫克克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1·2毫克。   
   上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤爲豐富,有抑製潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
上海青適量
輔助料
適量
適量
生抽適量

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