涼拌蘿蔔纓子

菜式簡介
　　蘿蔔櫻子的營養。蘿蔔纓子即蘿蔔菜的莖和葉，有開胃、止瀉、止痢的作用。民間夏季常用幹蘿蔔纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。蘿蔔菜于地上長老開花結子，地下蘿蔔自空，湖南稱爲"窖蘿蔔，全株陰幹，治腸炎、痢疾良效，越陳越好。從現代營養學的家度說，鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高。尤其是維生素 K的含量高于其他食物，可以說，蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素 K的最佳食品。