白胡椒豬肚湯
菜式簡介
春寒雨至,春暖雨止。今日的氣溫又再回暖,如此天氣易使人們胃腸不適,尤其是原已有胃病的人們。白胡椒煲豬肚是廣東民間在此天氣下進飲的湯品,民間認爲它可輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等疾患。白胡椒性溫味辛,溫中散寒,醒脾開胃,《本草綱目》認爲它“暖腸胃,除寒濕反胃,虛脹冷積,陰毒”。豬肚即豬胃,可謂“以形補形”,功能健脾胃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肚1個
- 輔助料
- 白胡椒15克
- 姜3片
- 鹽適量
白胡椒豬肚湯的做法步驟
答配菜譜:白胡椒與豬肚的做法