自製馄饨皮
美食達人@詩韻墨香
菜式簡介
面點專業零失敗配方，皮薄光滑，馄饨煮熟口感潤滑，營養美味又健康！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 水240克
- 輔助料
- 面堿2克
自製馄饨皮的做法步驟
第一步：成品圖皮薄光滑。第二步：面粉500克。第三步：鹽2克，面堿2g，涼水250克，面和好，多醒一會。第四步：肉餡適量，加入調料攪拌好，加入油繼續一個方向攪拌，最後加入蔥姜。第五步：餡料調好備用。第六步：案板撒適量玉米澱粉，面團擀長坯。第七步：用面條機壓薄片，沒有面條機可以手擀。第八步：薄片壓好。第九步：面坯表面撒適量玉米澱粉，一片一片摞好。第十步：用刀切小方塊過小長方形。第十一步：包入適量餡料。第十二步：一從一邊卷起。第十三步：繼續往上在卷一下。第十四步：兩端對折沾水粘好。第十五步：全部做好。第十六步：鍋裏適量油蔥爆鍋，加入適量清水，鹽，紫菜，青菜，煮沸。第十七步：開水下馄饨，煮熟，加入適量香油，雞精調味。第十八步：自己喜歡的口味，加入適量辣椒油和蝦皮。第十九步：成品圖。
