青團
菜式簡介
青團是清明節美食之一、軟糯可口、加了肉松和鹹蛋黃、非常好吃的。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉100克
- 粘米粉25克
- 波菜葉1把（艾葉）
- 輔助料
- 豬油1勺
青團的做法步驟
第一步：准備、菠菜葉可以用艾葉、鹹蛋黃上鍋蒸熟、大概15分鍾左右。
第二步：下鍋焯水2分鍾左右。
第三步：糯米粉和粘米粉。
第四步：焯好的菠菜葉入攪拌杯中。
第五步：打成汁。
第六步：放入粉中、加入一勺豬油。
第七步：揉成光滑面團。
第八步：蒸熟的鹹蛋黃壓碎、加入肉松、沙拉醬攪拌。
第九步：揉揉。
第十步：取一團、大概小籠包大小個、包上餡兒、用手團圓。
第十一步：搓成圓形。
第十二步：入蒸籠。
第十三步：冷水上鍋。
第十四步：大火蒸二十分鍾左右即可。
第十五步：太美味了。
第十六步：軟糯可口。
青團做法技巧/竅門/補充說明：
菠菜葉可以用艾葉更好。